喫茶店(きっさてん)とは、コーヒーや紅茶などの飲み物、菓子・果物・軽食を客に供する飲食店のこと。 日本では、フランスのカフェを意識した店舗などを中心に「カフェ」と呼ばれることも多い。もともと日本で茶を出す店は「茶店(ちゃみせ)」「茶屋(ちゃや)」などと呼んでいた。和風の茶房(さぼう)や茶寮(さりょう)という呼び方もある。
20キロバイト (2,834 語) - 2021年8月22日 (日) 13:34



(出典 4.bp.blogspot.com)


美味しそうだし綺麗だけど750円は高すぎるやろ…


1 番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2021/09/01(水) 18:04:47.75 ID:AoTvEFEpa.net BE:597533159-2BP(1000)



“定番”も進化!?若き店長のこだわり“ネオ喫茶”
[2021/09/01 10:20]

https://news.tv-asahi.co.jp/news_economy/articles/amp/000227360.html


(出典 news.tv-asahi.co.jp)





5 番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2021/09/01(水) 18:05:24.13 ID:AoTvEFEpa.net BE:597533159-2BP(1000)


今、若者を中心に喫茶店が人気!懐かしいだけではなく、こだわりが詰まっているそうです。

昭和世代に大ヒットしたインスタントカメラやレコードなどが、若者の間で再ブレークするなど、今、“昭和レトロ”が熱い!

そして、昭和を代表するプレースポット、喫茶店も注目を浴びているのです。そんななか、“ネオ喫茶”という新しい文化を知っていますか?

ネオ喫茶とは、古き良き喫茶店の大人な雰囲気は残しつつ、若者ならではの現代的なこだわりを取り入れたという、まさに大人の世界と若者の感性が融合した喫茶店なのです。

そこで、年間300件以上喫茶店やカフェ巡りをしているという斉藤アリスさんに、オススメのネオ喫茶を教えてもらいました。

それが、東京・高円寺にある「旅する喫茶」。「ここならではの究極の一品がある、一味違うネオ喫茶」だといいます。

■「昔ながら純喫茶好き」若き店長がオープン

その店は、高円寺駅から徒歩2分の細い路地にありました。

ドアを開けると、いきなり階段。階段を上がると、新しい店なのに、どこか懐かしさが漂う店内。置かれているアイテムにも昔ながらの雰囲気が感じられます。

「昔ながらの純喫茶が好きなので、それをイメージして作った」と語るのは、若き店長・玉置直樹さん。今年3月に25歳で店をオープンさせました。

純喫茶に憧れて始めたという店は、酒も出せるように、バーのようなカウンター席が用意されています。

■こだわりの“クリームソーダ” 常時5種類

まずは、こだわりの飲み物から注文してみました。

この店のイチオシは、クリームソーダ。「すべて色・味が違うクリームソーダを5種類、常時用意している」といいます。
そのこだわりは、味はもちろん、美しい見た目。グラデーションがとてもきれいです!

味は、すごく爽やかで、甘みの中に酸っぱさがある。アイスの甘さにクリームソーダのシュワが合わさって、最高です!

作り方はシンプル。こだわりのシロップに、ロックアイス、レモン果汁を混ぜた炭酸水を入れるだけ。しかし、グラデーションを出すのがなかなか難しいそうです。

実は、この店のクリームソーダは、レシピ本を出版し、SNSでも話題のクリームソーダ職人、tsunekawaさんがプロデュース。
美しいクリームソーダの写真を撮ろうと、若い人を中心に話題となりました。

店では、定番のグリーンを含め、“空”をテーマにした5種類のクリームソーダを用意。こういったこだわりも、ネオ喫茶と言われるゆえんです!

■14種類のスパイス配合!“究極のカレー”

さらに、もう1つのこだわりのメニューが、カレー。とことん、こだわって作った“究極のカレー”だといいます。

店長は、まだ知らぬ食材を求めて旅をし、出会った食材で、土地に合ったカレーを作っていたのが、「旅する喫茶」の由来です。

食材だけでなく、カレーのルーにもこだわり。使用するのは、14種類のスパイス。その配合に、なんと5年も費やしたそうです。

鶏肉も柔らかくするため、一晩ヨーグルト漬けと、ひと手間かけて完成させたのが、「旅する喫茶のチキンカレー」です。

味は、カレーのスパイスの香りが、一気に口の中で広がります。肉もホロホロです!そこまで辛さが強くなく、辛いのがちょっと苦手な人も、パクパク食べられます。

ネオ喫茶は一見、どこか懐かしいのですが、その中にこだわりと、新しさが詰め込まれていて、なんとも不思議な感覚でした。


3 番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2021/09/01(水) 18:05:16.63 ID:D8EVb3rB0.net

ネオ麦茶?


35 番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2021/09/01(水) 18:14:23.37 ID:F1HMBktV0.net

>>3
本文読むまで完全にこれだと


94 番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2021/09/01(水) 19:02:07.20 ID:orsVpSSua.net

>>3
これ


8 番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2021/09/01(水) 18:06:10.91 ID:F04wN58m0.net

中野のドープとかも客入ってる


26 番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2021/09/01(水) 18:12:21.31 ID:J5u8INqW0.net

>>8
あれは上手いと思った


9 番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2021/09/01(水) 18:06:38.01 ID:DNeyl5Ad0.net

750円が懐かしいおっさんなんていません


11 番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2021/09/01(水) 18:07:12.97 ID:48t9WtFsr.net

380円だろ


13 番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2021/09/01(水) 18:08:04.38 ID:zHACr0Ch0.net

都内でもタバコが吸えるからサテンは使ってる
渋谷近辺でおすすめ教えてくれ


34 番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2021/09/01(水) 18:13:46.65 ID:kSL3W/Hu0.net

>>13
ライオン


88 :2021/09/01(水) 18:55:36.73 ID:SPFE10Y40.net

>>13
恵比寿の銀座とか


19 番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2021/09/01(水) 18:10:25.97 ID:DzeRcBZ/M.net


(出典 i.imgur.com)

ポッポでクリームソーダ、出してるよね?


69 番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2021/09/01(水) 18:40:23.06 ID:a2/uaeur0.net

>>19
看板の字体とかメニューの写真をデカデカ見せてる所とかソフトクリームの置き物とか
色々とメチャ昭和くせえ店だな


74 :2021/09/01(水) 18:43:23.84 ID:CGIaTXgr0.net

>>19
ポッポ懐かしい(´・ω・`)


85 番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2021/09/01(水) 18:52:25.11 ID:u/U4jBDt0.net

>>19
ええいいああ


20 番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2021/09/01(水) 18:10:38.83 ID:IZsK1yP4d.net

ヒヒヒヒヒと書いただけで犯行予告はしてないのに
全てのメディアが捏造報道をしてる


36 番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2021/09/01(水) 18:14:28.69 ID:/NF8eWhX0.net

>>20
それでいちばん遊んだのは2ちゃんねるだと思うが…


21 番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2021/09/01(水) 18:10:55.55 ID:VkoxZQwK0.net

クリームソーダがソフトクリームなんはアカン


22 番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2021/09/01(水) 18:11:02.88 ID:nCS+/U/K0.net

ネオ麦茶なんかに興味持つのか若者が


23 番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2021/09/01(水) 18:11:28.60 ID:RSdhDnJ+0.net

たけー


24 番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2021/09/01(水) 18:11:34.61 ID:1ni5+sSPr.net

これ半分ネオ麦茶だろ


25 番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2021/09/01(水) 18:12:09.00 ID:DzeRcBZ/M.net


(出典 i.imgur.com)

あったけどなんか違う…
ソフトクリーム乗っけてどうすんだよ


27 :2021/09/01(水) 18:12:24.19 ID:8PpS2cp60.net

最近バスジャック無いな


28 番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2021/09/01(水) 18:12:27.52 ID:8ExllWaO0.net

今何歳なんだろう


31 番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2021/09/01(水) 18:13:13.06 ID:TgNcFNV/0.net

おっさんだけどネオ喫茶とか知らんわ
純喫茶、歌声喫茶、JAZZ喫茶やろ


32 番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2021/09/01(水) 18:13:28.97 ID:2voZC/xo0.net

高円寺に行くような層が好きなだけだろ


39 番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2021/09/01(水) 18:16:21.17 ID:QHK1dmML0.net

純喫茶目指してるなら食い物はナポリタンだろ
カレーじゃねーよ


41 番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2021/09/01(水) 18:17:25.89 ID:UWkXEGOoa.net

ヒヒヒヒヒ


42 番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2021/09/01(水) 18:18:15.51 ID:yft3jjP90.net

ネオ麦茶何してるんだろうな


44 番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2021/09/01(水) 18:19:31.73 ID:L8fhpjsjM.net

昭和レトロを感じたいなら地方にいけば生ける昭和がまだ残っている場所がある


46 番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2021/09/01(水) 18:20:13.84 ID:8QsJCYFX0.net

>>44
山陰とか良いよな


51 番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2021/09/01(水) 18:23:03.59 ID:nFJMrl+r0.net

>>44
レトロと寂びてるは違うンだわ


45 番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2021/09/01(水) 18:20:00.97 ID:gt4wgl+W0.net

ネオ麦茶かと思ったらネオ麦茶スレだった


50 番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2021/09/01(水) 18:22:32.14 ID:OeTbN+T50.net

懐いな
70何年かに始めてデパート最上階の食堂に子供連れて行ったら狂喜乱舞してクリソ飲んでたの未だに覚えてるわ


52 クリックお願いします :2021/09/01(水) 18:23:29.99 ID:3ZvIjqwOM.net

このアンティーククリームソーダYouTube Shortでよくみるよね


57 番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2021/09/01(水) 18:26:03.83 ID:Ymmzn/n50.net

かき氷のシロップをサイダーで割っただけなのにクソたけぇ
300円で提供してやろうか?


60 番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2021/09/01(水) 18:27:29.86 ID:F0KkKgzo0.net

>>57
これマジ?


58 番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2021/09/01(水) 18:26:22.64 ID:v4QK3sHT0.net

ネオ麦茶のその後が知りたい
5chの3大その後が知りたい人はネオ麦茶、電車男、村岡


86 番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2021/09/01(水) 18:52:51.98 ID:g7RVYh3rd.net

>>58
電車男は末端ラノベ作家にでもなってんじゃない?


63 番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2021/09/01(水) 18:32:39.47 ID:6z1yMZRB0.net

京都のソワレっていう喫茶店に行ってみたい
このゼリー入りのソーダ飲んでみたい

(出典 pbs.twimg.com)


90 番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2021/09/01(水) 18:56:45.69 ID:nFJMrl+r0.net

>>63
雰囲気込みならまぁ美味い


64 番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2021/09/01(水) 18:33:42.44 ID:yJAasn480.net

昔の喫茶店ならマッチはタダでくれる


65 番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2021/09/01(水) 18:34:50.48 ID:cj6xscLA0.net

この手の昔懐かしの喫茶店なんて20年くらい行ってないな
昔は暇つぶしで雑誌と新聞を読みによく行ってたが


66 番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2021/09/01(水) 18:34:54.96 ID:IOVOTRsE0.net

高過ぎる


67 番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2021/09/01(水) 18:34:55.70 ID:N2qiZAdp0.net

なんか自分らの世代のモノを若者に好き!って言われんの好きじゃないわ
それぞれの世代がそれぞれの文化を作ってきたのに
今の子たちにだってなんかあるやろ?
サイバー喫茶でも作っとれ


96 番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2021/09/01(水) 19:11:47.48 ID:F1Vu/Vrba.net

>>67
サイバーwwwwww


72 番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2021/09/01(水) 18:42:22.95 ID:kkmoQsO30.net

そういやもうン十年もクリソー食べてなかったな


76 番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2021/09/01(水) 18:44:15.37 ID:/DqUpMEyM.net

夜店っぽくなってきたな


81 番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2021/09/01(水) 18:49:22.26 ID:aLfGRJ1va.net

純喫茶か
コロナ前は神保町にあるさぼうるとかミロンガによく行った


83 番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2021/09/01(水) 18:50:38.60 ID:hZaG21Yl0.net

上野の「王城」とかよく行ったなあ


91 番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2021/09/01(水) 18:56:56.81 ID:y2SWO4QH0.net

こんな甘そうなの食べる機会はもうないだろうが、
近寄りたくない名前だな


95 番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2021/09/01(水) 19:03:32.53 ID:Mc0+Icz/0.net

クリームソーダじゃなくてミルクセーキだろボケが


99 番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2021/09/01(水) 19:30:08.36 ID:4V/qQqTL0.net

平安京エイリアンのテーブルゲームがあったらモノホン


93 番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2021/09/01(水) 19:01:26.94 ID:PljJK/TgM.net

クリームソーダに750円も出せねえな